Yummy Pancakes mit Joghurt und Heidelbeeren – yummy pancakes with yoghurt and blueberries

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Braucht ihr noch eine Idee für den kommenden Sonntag? Ein lecker Frühstück für euren Liebsten vielleicht? Probiert mal meine alseits beliebten Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup. Für jeden der schon einmal in den USA war eine Déjà-Vu-Erlebnis! Meine sind mit Joghurt und einem Spritzer Zitrone was sie noch frischer und deliziöser macht;-)

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Cream Cheese Brownies to die for

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Braucht ihr noch eine Idee für eine süße Sünde am Wochenende? Versucht doch mal meine Cream Cheese Brownies – eine wundervolle Mischung eines Käsekuchens und amerikanischen Brownies – einfach himmlisch lecker!

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The Real Lemon

Zitronenkuchen lemon cake

Einer meiner absoluten Lieblingskuchen, den ich immer und immer wieder backe und täglich essen könnte, ist ein saftiger Zitronenkuchen – mit echten Zitronen. Kein künstliches Aroma oder Konzentrat braucht man da, nur echte Zitronen.

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Adventsbacken Teil 4: Haferflockenkekse – advent baking part 4: oat cookies

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Hier mal untypische Weihnachtsplätzchen, trotzdem sehr lecker und nahrhafter als andere Plätzchen! Kann man auch mit einer kleinen Prise Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz machen, dann sind die Kekse ein bisschen weihnachtlicher.

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Adventsbacken Teil 3: Kokosmakronen – Advent baking part 3: coconut macaroons

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Heute ein Leckerchen für alle Kokosnuss-Fans! Herrlich locker-leichte Kokosmakronen, schnell gemacht, auch für Anfänger geeignet.

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Adventsbacken Teil 2: Schokotröpfchen – Advent baking part 2: chocolate drops

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Heute in der Weihnachtsbäckerei: was schokoladiges für Naschkatzen! Die Plätzchen können mit jeder Schokoladencreme hergestellt werden, ob Haselnuss- oder Mandelgeschmack. Sie werden super weich und lecker, also probiert es mal aus:-)

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Adventsbacken Teil 1: Spitzbübchen – Advent baking part 1: German jam cookies

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Es fängt an: die Pre-Weihnachtszeit. Yuuuhuuuuu. . . . oder auch nicht yuuuhuuu, je nachdem wie man gegenüber Weihnachten eingestellt ist. Aber ja, ich freue mich auf die Plätzchen, auf die Deko, auf die Lichter, auf die Weihnachtsmärkte, auf den Schnee (hoffentlich kommt da noch was) und auf den Glühwein. Von jetzt bis kurz vor Heiligabend werde ich jeden Mittwoch eines meiner Lieblings-Plätzchenrezepte hier posten. Alle Plätzchen sind eigentlich Klassiker, oder je nach dem wo man in Deutschland aufgewachsen ist, da gibt es ja anscheinend auch geografische Unterschiede in der Plätzchenherstellung. Heute fange ich mal an mit meinem absoluten Liebling, dem Spitzbübchen oder Spitzbuben oder Marmeladenkeks, oder wie auch immer er bei euch heißt. Der Clou an diesem Rezept, oder das was dieses Plätzchen so lecker für mich macht, ist das ein Teil des Mehles durch Mandeln ersetzt wurde, UND wir verwenden Himbeermarmelade und keine Erdbeermarmelade. Probierts mal aus! Schmeckt um so leckerer:-)

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Walnuss Käsekuchen mit Ahornsirup – walnut cheese cake with maple sirup

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Oh my gosh – als ich diesen Kuchen das erste Mal probiert habe , waren das meine Gedanken. Diese Symbiose aus Walnüssen, Ahornsirup und einem Käsekuchen ist einfach zu lecker um wahr zu sein. Gut: ich liebe Walnüsse und ich liebe Käsekuchen – das kriegt man ja langsam mit, bei soooo vielen Käsekuchen-Rezepten, die ich hier poste:-) Jeder der also meine Liebe zu diesen Zutaten teilt sollte sich mal die Zeit nehmen und diesen großartigen Käsekuchen nachzubacken. Vor allem weil es jetzt frische, deutsche Walnüsse zu kaufen gibt, die noch dazu sehr gesund sind!

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A walk on the strawberry field – Part 4: Strawberry pizza

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Yes indeed! Eine Erdbeerpizza. Hört sich seltsam an? Ist aber höchst deliziös! Einfach mal probieren, ist wie eine andere Art von Dessert, oder eine neue Art von Kuchen – kann man an warmen Tagen auch sehr gut kalt essen:-)

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The Mighty Coconut

the mighty coconutDieser Blechkuchen ist mächtig – mächtig lecker (und hat auch ein paar Kalorien), aber eine Sünde am Tag sollte erlaubt sein. Am besten ein paar Freunde einladen und diesen Kuchen frisch servieren, dann ist er noch fluffig und warm. Mein Kuchen ist, wie ihr auf dem Fotos seht, zeimlich dunkel. Das kommt daher dass ich nur noch Vollkornmehl zuhause hatte, dadurch wird er sehr kompakt und fest. Ich würde euch wieder eine Halb/Halb-Mischung empfehlen oder normales Mehl. Als Zucker habe ich auch wieder braunen Zucker verwendet.

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Apfelmus-Muffins – Applesauce-muffins

Apfelmusmuffin

English version at the end of this post

Zutaten:

  • 125g Butter, weich
  • 75g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 350g ungesüßtes Apfelmus
  • 225g Mehl (50%Vollkorn, 50% Mehl Typ 405)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1/2 TL Salz

Zum Servieren: 100g Apfelmus

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