Spezialitäten aus Sofia nachgebacken – delicacies from Sofia recreated

In den 4 Tagen die wir in Sofia verbracht haben, haben wir sehr viel gegessen. Soviel dass ich mit 2 Kilo mehr wieder nach Hause kam. Aber das war es wert, es ist dort alles für uns so günstig und durch den orientalischen und mediterranen Einfluss unglaublich lecker und genau nach unserem Geschmack:-)   Wir haben versucht viele verschiedene Snacks, Spezialitäten und Restaurants auszuprobieren. Es gibt auch viele Leckereien geeignet für Vegetarier. An unserem letzten Tag haben wir die Sun Mood Bäckerei in der ul. “6-ti septemvri” 39 ausprobiert. Dort gab es leckere Blätterteigrollen gefüllt mit allerlei Zutaten, in vielen verschiedenen Variationen. Eine davon habe ich gleich zuhause mal nachgebacken. Dazu gibt es den typisch bulgarischen Schopska-Salat.

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I say Bulgur you say Weizengrütze

Bulgursalat

Einen herrlicher Bulgursalat will ich euch heute schmackhaft machen. Wieder ein Gericht das man sehr gut mit auf Arbeit nehmen kann, der 100% vegan ist, und der vor allem am nächsten Tag noch besser schmeckt weil er dann so richtig gut durchgezogen ist. Perfekter Lunch, macht nicht träge und ist sehr gesund. Auf gehts ans schnippeln:-)

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