Schwäbischer Träubleskuchen – swabian red currant cake

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Was sind denn Träuble? Im schwäbischen heißen Johannisbeeren “Träuble”. Vielleicht, und das ist nur meine Mutmaßung, kommt das Wort von Traube. Denn Johannisbeeren sehen am Strauch aus wie Mini-Trauben und “Träuble” ist wie eine Verniedlichung von Traube. Aber vielleicht liegt der Ursprung dieses Wortes auch ganz wo anders. Jedenfalls habe ich jedes Jahr zur Träublesaison (also jetzt) einen frischen Kuchen mit diesen Früchten bekommen und es ist immer noch der einzige Kuchen den ich esse mit gebackenen Früchten/Obst drin. Habt ihr schon gemerkt dass meine Kuchen nie Früchte drin haben? Ja das Erdbeer Crumble das ich hier vorgestellt habe ist mal außen vor, das habe ich tatsächlich das erste Mal gemacht und geliebt. Vielleicht ändert sich mein Geschmack gerade und ich muss gebackenen Früchten eine neue Chance geben. Aber als Kind habe ich immer alles was nach Obst aussah aus dem Kuchen herausgepult und beiseite gepackt, sehr zum Leidwesen meiner Mutter, die wahrscheinlich lieber Kuchen mit Früchten gebacken hätte aber mir zuliebe darauf verzichten hat. Hier also das Rezept des wundervollen, sommerlichen Träubleskuchen von meiner Mutter.

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A walk on the strawberry field – part 8: strawberry mint icecream

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So, meine Erdbeerserie geht für dieses Jahr in die letzte Runde. Und zum Schluß kommt jetzt noch ein ganz simples aber überaus leckeres Rezept! Erdbeer-Minz-Eis mit Schokohaube. Ab nächster Woche kommen wieder andere Leckereien ohne Erdbeeren:-) Natürlich saisonal, lasst euch überraschen, und vor allem lasst euch überraschen von dem Erdbeereis, wie gut es zu der gehackten, frischen Minze passt. Yummy, sag ich da nur…..

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A walk on the strawberry field – Part 7: Strawberry crumble

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Hier nun ein weiteres Erdbeerrezept aus meiner kleinen Sommer-Serie. Und ich muss sagen es ist mein Liebstes bisher! Ich mag sie ja alle, sonst würde ich sie nicht hier auf meinem Blog posten. Schließlich will man ja nur leckere Rezepte weitergeben. Aber dieser Crumble! Ich könnte mich reinlegen . .  . .und würde wahrscheinlich an einem Zuckerschock sterben:-) Aber es wäre ein Erdbeertod, ein sehr leckerer. Vielleicht liegt es am Alkohol, vielleicht an der Kombination aus gebackenen Erdbeeren und Teigstreuseln . .  .ich weiß es nicht, was ich allerdings weiß dass ich ein neues Lieblingsdessert habe.

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A walk on the strawberry field – Part 5: fluffy crème fraîche muffins

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Erdbeersaison ist nun auch in Berlin und Brandenburg eröffnet. Die Häuschen sind wieder mit frischen Erdbeeren aus der Umgebung bestückt und ich habe mir natürlich auch gleich das erste Kilo dort gekauft. Das erste Rezept in meiner diesjährigen Erdberr-Reihe sind unglaublich leckere und fluffige Crème fraîche Muffins mit Erdbeertopping. Schmecken frisch am besten aber man kann sie auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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Kalte Gerichte für den Sommer: Pastasalat mit Bohnen und Halloumi – cold dishes for summer: pasta salad with beans and halloumi

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Vielleicht geht es euch ja auch so: im Sommer wenn es draußen warm ist, möchte man eigentlich nichts Warmes essen. Aber man will etwas Leichtes und Gesundes zur Arbeit mitnehmen das sich gut vorbereiten lässt. Mir geht es auch so. Im Sommer ernähre ich mich eigentlich nur von Salat: grüner Salat, Pastasalat, Bulgursalat und weitere Varianten. Hier habe ich einen super leckeren Pastasalat für euch den man sehr gut am Abend vorher zubereiten kann und am nächsten Tag einfach mit zur Arbeit nimmt. Oder man verputzt ihn gleich nach der Zubereitung wenn er noch lauwarm ist.

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Gefüllte Süßkartoffel – filled sweet potato

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Die Kumpir (gefüllte Backkartoffel) hat ja gerade einen richtigen Hype hier in Berlin! Sie ist der neue Döner sozusagen. Ich wollte mal meine eigene Version machen, anstatt einer normalen Kartoffel aber eine Süßkartoffel benutzen. Schmeckt genauso yummy, hat aber einen süßlicheren Geschmack – klar ist ja auch eine Süßkartoffel:-) Gefüllt ist sie mit leckerem, gesunden Gemüse und Fetakäse.

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Veggie veggie Lasagne

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Ich mag ja Lasagne sehr gerne – die klassische mit Hackfleisch und viel Rotwein. Aber da ich zur Zeit nicht so angetan bin von Fleisch, einige haben es bestimmt gemerkt an meinen vegetarischen Rezepten, wollte ich schon seit langem eine vegetarische Lasagne ausprobieren. Ich habe dazu das klassische Gemüse genommen: Zuchini, Aubergine, Pilze und Tomaten. Man kann aber gerne mehr experimentieren oder das Ein oder Andere mit etwas exotischerem ersetzen. Ich finde die vegetarische Version einer Lasagne kann gut mit der Fleischlasagne mithalten, sättigend sind beide – der Käse und die Bechamelsauce machen die Lasagne ja zu einem wahren Kalorienfest:-) Muss aber auch mal sein.

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Yummy Pancakes mit Joghurt und Heidelbeeren – yummy pancakes with yoghurt and blueberries

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Braucht ihr noch eine Idee für den kommenden Sonntag? Ein lecker Frühstück für euren Liebsten vielleicht? Probiert mal meine alseits beliebten Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup. Für jeden der schon einmal in den USA war eine Déjà-Vu-Erlebnis! Meine sind mit Joghurt und einem Spritzer Zitrone was sie noch frischer und deliziöser macht;-)

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Ricotta Minz Pasta – ricotta mint pasta

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Ricotta-Minze? Ja ich dachte auch zuerst das ist eine seltsame Kombination mit Pasta, aber man sollte neue Rezepte erstmal ausprobieren bevor man vorschnell urteilt! Denn zusammen mit den Oliven, den Pinienkernen und dem Zitronensaft ist dies ein richtig erfrischendes Gericht. Ich habe das Originalrezept mal in einer Zeitschrift gefunden und nach meinem Gusto umgeändert, vielleicht schmeckt es euch ja auch:-)

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