Ricotta Minz Pasta – ricotta mint pasta

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Ricotta-Minze? Ja ich dachte auch zuerst das ist eine seltsame Kombination mit Pasta, aber man sollte neue Rezepte erstmal ausprobieren bevor man vorschnell urteilt! Denn zusammen mit den Oliven, den Pinienkernen und dem Zitronensaft ist dies ein richtig erfrischendes Gericht. Ich habe das Originalrezept mal in einer Zeitschrift gefunden und nach meinem Gusto umgeändert, vielleicht schmeckt es euch ja auch:-)

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Gefüllte Muscheln – stuffed shells

stuffed shells serving

Keine Sorge, es geht hier um Pastamuscheln, keine echten aus dem Meer! Das ist das einzige Rezept das ich aus meinem Jahr in den USA mitgebracht habe, es heißt: “stuffed shells”. Und ich habe es damals auf der Rückseite von Fertig-Tomatensoße entdeckt!!! Man sollte also hin und wieder die Rezepte auf Verpackungen durchlesen, vielleicht ist ja, wie in meinem Fall, ein “Schmankerl” dabei. Ich habe dieses Rezept also damals nachgekocht, mit Fertig-Tomatensoße, strickt nach Angabe(!), und es meiner Gastmutter serviert. Daraufhin wurde ich von ihr immer mal wieder darum gebeten dieses Pastagericht für sie zu machen. Das Originalrezept habe ich leider über die Jahre verloren, aber ich habe schon so oft die Füllung für die Nudeln hergestellt dass ich es auswendig weiß – ich habe es nur übertragen von den amerikanischen Cups-Angaben zu unserem Gramm-Angaben. Ach ja, und die Tomatensoße ist inzwischen natürlich selbstgemacht;-)

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