Noch immer beeinflusst durch meinen Trip nach Barcelona und den ganzen Tapas die wir da gegessen habe, habe ich heute ein Rezept für euch das auch als Tapas durchgehen würde. Oder als Vorspeise, oder Nachspeise oder als Amuse-Gueule. Diese Feigen sind was ganz feines und sehr lecker. Muss man mal ausprobiert haben.
Braucht ihr noch eine süße Dessert-Idee? Wie wäre es mit traditioneller Pannacotta mit einer süß-sauren Sauce aus Physalis? Schmeckt lecker und frisch!
Braucht ihr noch eine Idee für den kommenden Sonntag? Ein lecker Frühstück für euren Liebsten vielleicht? Probiert mal meine alseits beliebten Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup. Für jeden der schon einmal in den USA war eine Déjà-Vu-Erlebnis! Meine sind mit Joghurt und einem Spritzer Zitrone was sie noch frischer und deliziöser macht;-)
Ricotta-Minze? Ja ich dachte auch zuerst das ist eine seltsame Kombination mit Pasta, aber man sollte neue Rezepte erstmal ausprobieren bevor man vorschnell urteilt! Denn zusammen mit den Oliven, den Pinienkernen und dem Zitronensaft ist dies ein richtig erfrischendes Gericht. Ich habe das Originalrezept mal in einer Zeitschrift gefunden und nach meinem Gusto umgeändert, vielleicht schmeckt es euch ja auch:-)
Mal wieder einen leckeren Salat zur Abwechslung? Wieso nicht auch im Winter? Hier ist ein Rezept für eine Salat-Alternative mit gesunder roten Beete, würzigem Ziegenkäse und exotischem Limettendressing. Man kann ja auch an der Salat-Front ein bisschen experimentieren, und noch ein Vorteil von Salat anstatt “richtigem” Mittagessen: Low Carbs! Also probierts aus. Wer keinen Ziegenkäse mag, kann ihn natürlich durch anderem Käse austauschen: Mozzarella tut es auch;-)
Keine Sorge, es geht hier um Pastamuscheln, keine echten aus dem Meer! Das ist das einzige Rezept das ich aus meinem Jahr in den USA mitgebracht habe, es heißt: “stuffed shells”. Und ich habe es damals auf der Rückseite von Fertig-Tomatensoße entdeckt!!! Man sollte also hin und wieder die Rezepte auf Verpackungen durchlesen, vielleicht ist ja, wie in meinem Fall, ein “Schmankerl” dabei. Ich habe dieses Rezept also damals nachgekocht, mit Fertig-Tomatensoße, strickt nach Angabe(!), und es meiner Gastmutter serviert. Daraufhin wurde ich von ihr immer mal wieder darum gebeten dieses Pastagericht für sie zu machen. Das Originalrezept habe ich leider über die Jahre verloren, aber ich habe schon so oft die Füllung für die Nudeln hergestellt dass ich es auswendig weiß – ich habe es nur übertragen von den amerikanischen Cups-Angaben zu unserem Gramm-Angaben. Ach ja, und die Tomatensoße ist inzwischen natürlich selbstgemacht;-)
Mal was anders mit Linsen machen? Dann habe ich hier für euch ein leckeres Rezept mit roten Linsen und Paprika. In Tarteform, einfach zum herstellen und lecker für jeden Vegetarier oder Nicht-Vegetarier!
Immer noch Kürbissaison, das muss man jetzt ausnutzen! Diesmal gibt es kein Rezept mit einem Hokkaido, sondern mit einem Butternut-Kürbis. Der leicht buttrig, nussige Geschmack passt hervorragend zu Nüssen, Käse und Risotto. Hier ein leckeres Rezept mit all diesen Zutaten, dekorativ abgefüllt in den ausgehöhlten Umrissen des Kürbisses. Lasst es euch schmecken:-)
Einen herrlicher Bulgursalat will ich euch heute schmackhaft machen. Wieder ein Gericht das man sehr gut mit auf Arbeit nehmen kann, der 100% vegan ist, und der vor allem am nächsten Tag noch besser schmeckt weil er dann so richtig gut durchgezogen ist. Perfekter Lunch, macht nicht träge und ist sehr gesund. Auf gehts ans schnippeln:-)
Yes indeed! Eine Erdbeerpizza. Hört sich seltsam an? Ist aber höchst deliziös! Einfach mal probieren, ist wie eine andere Art von Dessert, oder eine neue Art von Kuchen – kann man an warmen Tagen auch sehr gut kalt essen:-)
English version at the end of this post
Zutaten:
Zum Servieren: 100g Apfelmus
